Hier Lösung für folgenden Fehler Call to undefined function mb_convert_encoding(). Ursache ist Hosting.
Fehler sieht in etwa wie folgt in apache Log aus
PHP Fatal error: Call to undefined function mb_convert_encoding() in /Pelago/Emogrifier.php on line 556, referer: https://www.schreiner-heide.de/index.php/zentrale/sales_order_invoice/new/order_id/201/key/e8c97631c4707a76d7152667620200a4/
Ursache ist fehlende mbstring beim Webserver in PHP